Ail rose : une rcolte savoureuse installer au potager

Allium sativum : un condiment facile russir

LAllium sativum produit des bulbes ross au got doux, apprcis en cuisine pour relever lgumes, viandes et marinades. Il se cultive en climat tempr, au soleil, en sol neutre, riche et surtout drainant.

Cette culture convient aux jardiniers dbutants, en pleine terre, en carr potager ou sur une planche bien expose. ail Oignons et Echalotes regroupe des lgumes sobres, utiles pour progresser avec de bons gestes saison aprs saison.

Allium sativum : planter ou semer au bon moment

Plantez les caeux en octobre-novembre dans les rgions douces, ou en fvrier-mars lorsque le sol se rchauffe. Le semis peut se tenter de fvrier mai, mais la plantation de caeux reste la mthode la plus rgulire.

Placez chaque caeu 3 5 cm de profondeur, pointe vers le haut. Pour un semis, couvrez 1 cm maximum. La reprise ou la leve demande un sol frais sans excs deau, autour de 10 18 C, et peut prendre 2 4 semaines.

Allium sativum : entretien sobre et gestes rguliers

Arrosez seulement la plantation puis en priode sche prolonge. Un excs deau est lerreur la plus frquente. Binez lgrement pour limiter les herbes concurrentes sans blesser les racines.

Si une hampe florale violette apparat, coupez-la tt pour aider le bulbe grossir. La gamme ail se russit mieux avec une rotation de culture de 3 4 ans au mme emplacement.

Allium sativum : rcolte et associations au potager

Rcoltez de juin aot, quand le feuillage jaunit et se couche. Chaque caeu bien install donne en gnral une tte. Laissez scher quelques jours par temps sec, puis conservez dans un lieu ar.

Associez cette varit aux carottes, salades ou fraisiers, en gardant une bonne circulation de lair. Saison aprs saison, ces repres simples renforcent la russite du jardin et le plaisir de rcolter au bon moment.